Институт повышения квалификации и переподготовки кадров осуществляет обучение по различным программам дополнительного образования взрослых. Переподготовка руководящих работников и специалистов Образовательная программа переподготовки рассчитана на людей разного возраста и позволяет в короткий срок получить необходимые знания для осуществления нового вида профессиональной деятельности. Образование может быть получено вочной (дневной и вечерней), заочной и заочной (дистанционной) формах получения образования по следующим специальностям (квалификациям): технология производств хлебопекарной, макаронной, кондитерской продукции и пищевых концентратов (инженер-технолог); бухгалтерский учет и контроль в промышленности (бухгалтер-экономист); коммерческая деятельность на рынке товаров народного потребления (экономист); технология бродильных производств и виноделия (инженер-технолог); технология химических волокон (инженер-технолог); технология хранения и переработки молока и молочных продуктов (инженер-технолог); технология хранения и переработки мяса и мясных продуктов (инженер-технолог); финансы (финансист); экспертиза товаров народного потребления (товаровед-эксперт). Слушателям, освоившим содержание образовательной программы переподготовки и прошедшим итоговую аттестацию, выдается документ об образовании – диплом о переподготовке на уровне высшего образования установленного образца. Курсы повышения квалификации проводятся для руководящих работников и специалистов хлебопекарной, кондитерской,  макаронной, мясной, молочной, плодоовощной, пивоваренной, спиртовой, химической, комбикормовой промышленностей, производства плодово-ягодных и виноградных вин, дошкольного, школьного и общественного питания. Основные направления курсов: современные технологии; автоматизация технологических процессов и производств; оборудование предприятий; автоматизированная обработка учётно-аналитической информации; микробиологические и физико-химические методы анализа; аккредитация пищевых лабораторий. Проводится повышение квалификации по программам: ответственные по надзору за техническим состоянием и ответственные за исправное состояние и безопасную эксплуатацию сосудов, работающих под давлением, трубопроводов и трубопроводной арматуры аммиачных холодильных установок; ответственные по надзору за техническим состоянием и ответственных за исправное со­стояние и безопасную эксплуатацию сосудов, работающих под давлением и технологических трубопроводовс выдачей свидетельства о повышении квалификации и удостоверения по проверке знаний законодательства в области промышленной безопасности.   Возможна организация курсов повышения квалификации на предприятии заказчика. Лицам, прошедшим обучение, выдается свидетельство о повышении квалификации государственного образца. Продолжительность обучения 1–2 недели. Подготовка, переподготовка и повышение квалификации рабочих Профессиональное обучение проводится по следующим профессиям рабочих: кондитер, повар, пекарь,  бармен,  буфетчик,  официант, лаборант-микробиолог, лаборант химико-бактериологического анализа, машинист холодильных установок, машинист компрессорных установок, машинист вентиляционной и аспирационной установок, электромеханик по торговому и холодильному оборудованию, оператор электронно-вычислительных машин. Слушателям, успешно прошедшим итоговую аттестацию, присваивается квалификационный разряд (класс, категория) по избранной профессии (должности) и выдается свидетельство установленного образца о присвоении квалификационного разряда. Дополнительные образовательные услуги Институт также предлагает дополнительные образовательные услуги для различных категорий населения – обучающие курсы, семинары, тренинги, мастер-классы, круглые столы, дополнительные занятия.